Разбавить 6 кг сахара в тёплой воде, довести общий объём жидкости до 25 литров, рекомендуемая температура от 27 до 32 градусов.
Высыпать дрожжи в ферментер, тщательно размешать, через 5-10 минут тщательно размешать ещё раз.
Дождаться окончания сбраживания.
Для достижения крепости 17% необходимо искусственное охлаждение браги и использование декстрозы.
БАНКА СТЕКЛЯННАЯ С ГИДРОЗАТВОРОМ ДЛЯ СОЛЕНИЙ, ВИНА И БРОЖЕНИЯ, 6Л, Д20СМ H26СМ, ПЛАСТМАССОВАЯ КРЫШКА ТВИСТ-ОФФ, ОПОЯСАНА ЛЕНТОЙ ДЛЯ ПЕРЕНОСКИ, Д/ГОРЛОВИНЫ 15СМ.
Настойка по-латгальски – самый распространенный способ облагородить самогон «под коньяк». Рецепт был изобретен в Латгалии – исторической области современной Латвии, имеющей давние традиции самогоноварения.