Отправляем
по России
Каталог товаров

Плесень Penicillium Candidum 1124 в Набережных Челнах

Артикул: 1124
(1)
Плесень Penicillium Candidum CHOOZIT™, флакон-пробник на 40 л
145 руб. за 1 шт
- +
Способы оплаты

Без имени-35.jpg

Плесень Penicillium Candidum CHOOZIT™, флакон-пробник на 40л

Чистая культура Penicillium Candidum (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях.

Придает мягкий грибной вкус.

В 1 флаконе-пробнике содержится 0,1 г чистой культуры, достаточное количество для внесения на 40 литров молока.

Применяется в сортах с белой пушистой плесенью - Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор и др.

Способна расти с Penicillium Roqueforti, что делает ее идеальной для сыров со смешанной плесенью - Cambozola, Montbriac или Синий Бри.

Для гарантированного результата лучше использовать сочетание плесени Penicillium Candidum и быстрорастущщей Geotrichum Candidum.Geotrichum Candidum быстро распространится по поверхности сыра и предотвратит заражение патогенными спорами. Потом поверх Geotrichum Candidum вырастет пушистая белая плесень Penicillium Candidum.

Способ применения:

Вариант 1. Добавьте порошок вместе с заквасками в самом начале приготовления сыра и перемешайте. Дозировка: 1 флакон-пробник на 40л молока

Вариант 2. Растворить в 25-100 мл воды и побрызгать уже готовые сыры после посолки перед укладкой на созревание. 

Срок годности: при температуре хранения до -180С - 1 год

МИНИМАЛЬНЫЙ ЗАКАЗ ТОВАРА ЧЕРЕЗ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН ОТ 1000 руб.

камамбер к плесени 1124.jpg
Похожие товары
Липаза ягнячья - пакет 5 гр. создаёт более резкий и острый вкус, эффект эластичного, удлинённого вкусового воздействия, типичный для российского сыра. Рекомендуемый диапазон доз внесения 3...10 граммов препарата на 100 литров молока.
145 руб. за 1 шт
- +
Набор заквасок для приготовления сыра Фета в домашних условиях, на 10 л молока
365 руб. за 1 шт
- +
Закваска для сыра Камамбер (Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides подвид сremoris) на 10 л молока, флакон-пробник для набора заквасок
125 руб. за 1 шт
- +
Козья липаза даёт сильный, ярко выраженный пикантный вкус, похожий на вкус итальянского сыра Проволоне. Очень заметен аромат козьего молока.
155 руб. за 1 шт
- +